| 词条 | 黑豆红枣鳗鱼煲 |
| 释义 | 做黑豆红枣鳗鱼煲的材料主料:鳗鱼750克 辅料:黑豆100克 枣(干)20克 调料:姜5克 盐6克 味精2克 黑豆红枣鳗鱼煲做法1. 鳗鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后剁成大块 2. 黑豆、红枣分别用水洗净 3. 锅内放水烧沸,把剁好的鱼块焯一下水 4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内,加入鸡汤,放在火上用大火烧沸 5. 撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲2小时左右 6. 等黑豆和鱼块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成. |
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