制作难度：高级
所需时间：半小时
菜品口味：蒜香
主要工艺：焖
主要食材：西点类
菜豆角 2Kg
手擀面 4元钱的
油
盐
葱花
蒜
十三香
1.豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末。面条一定要手擀面，豆角我认为还是多点好，因为到最后，豆角会缩水哦。2.小火将锅烧热，手放到离锅10厘米感觉热为正好，然后放油，放葱花，放十三香，放酱油。
3.放豆角，翻炒，放适量盐，加水一小碗。
4. 待翻炒均匀后，将豆角盛出四分之三，当然，汤也要四分之三。
5.将面条切成三段，避免单根太长。
6.将留在锅内的豆角铺平，然后撒上四分之一面条，铺匀。
7.在面条上在撒四分之一豆角和汤，一定要铺匀，将面条和豆角一层一层铺开。
8.铺完后，沿锅边浇上油，油越多做出来的会越焦，越香，还不会糊锅，再均匀的撒半小碗水在表面。
9.盖上锅盖，中火闷4分钟。时间长了会糊锅底，时间短了达不到闷的效果。
10.打开锅盖，用筷子将锅内的豆角和面条搅匀。然后再盖上锅，中火一分钟后开盖搅匀，如此反复，次数越多，焦焦的面条越多，越好吃。
11.最后，把放蒜末，搅匀。