河北对虾产于渤海湾水域，以个大、肉肥、色鲜、蛋白质含量高、味道鲜美闻名于世，是世界上最优良的虾类品种。其营养价值和经济价值都很高。对虾是高蛋白质、低脂肪的海产品，是老、病、弱等人的最佳保健营养品。据化验，每100克鲜对虾含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化合物0.2克，磷150毫克，钙35毫克，铁0.1毫克，维生素A360个国际单位，同时还含有硫胺素，核黄素，尼克酸等。对虾可制作多种风味独特的菜肴，是招待贵客，亲朋好友，馈赠宾朋理想的名贵礼品及宴席上的美味佳肴。

河北出口对虾种类有：鲜冻无头对虾，鲜冻有头对虾，冻凤尾虾仁，冻对虾球等。河北对虾远销日本，英国，法国，德国等十几个国家和地区。