书 名: 合理饮食不排毒
作 者：蔡东联
出版社： 上海远东出版社
出版时间： 2007
ISBN: 9787807065258
开本： 32
定价: 20.00 元
时下谈起养生保健，出现频率最高的词汇非“排毒”二字莫属，甚至到了以“毒”。自危、人人有“毒”、无“毒”不在的状态。然而，各式排毒养生法的追随者可能并不知道，眼下流行的“排毒”存在着不小的误区，有些甚至只是求“财”若渴的商家们的生财之道。
人体绝大部分的毒素来自于体内自身的新陈代谢，产生出各种各样人体所不需要的废物，而排毒就是将这些废物排出体外。人体本身就具有强大的“排毒”能力，排便、排尿和出汗就是“排毒”。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身的“排毒”机能，将毒素基本排出体外，无需以外力加以“排毒”。本书进而从合理营养、平衡膳食、促进健康的角度出发，全面介绍了科学的饮食方法。
引子一由《中国居民膳食指南》副标题想到的——合理营养，平衡膳食，促进健康
引子二食物本无毒，毒从何来
第一章鸡蛋可以吃
关于鸡蛋的概述
鸡蛋的结构
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