配方：何首乌15克、龟1只（200克）、桑椹12克、姜5克、葱1O克、盐5克、鸡汤200毫升

制作：

1、把何首乌烘干打成细粉，桑椹洗净去杂质；乌龟宰杀后，去头、内脏及爪放入沸水中拖去血水，去里皮，留龟板；葱切段，姜切片。

2、把乌龟切成4块，抹上盐，放入姜、葱，盖上龟板，放入蒸盆内，加入鸡汤，撒下何首乌粉，周围放上桑椹。

3、把蒸盆放置蒸笼内，用武火大气蒸40分钟即成。

食法：每日1次，每次食龟肉30-50克。

功效：滋阴熄风，补益肝肾；高血压肝阳上亢型患者食用。

何首乌的作用

何首乌味苦甘涩、性微温，归肝、肾经；

性和质涩，可升可降；具有补肝肾，益精血，润肠通便，祛风解毒，截疟的功效；

主治肝肾精血不足，腰膝酸软，遗精耳鸣，头晕目眩，心悸失眠，须发早白，脾燥便秘，风疹癣疥，皮肤瘙痒，疟疾，瘰疬，脾性风，痔疮，疮痈。

桑椹的作用

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。