村庄由来

因此地有一地下水线，掘之成泉，沿泉而居，故名村为沿泉，演变为演泉。明万历时（1573~1619年），赵姓自云南迁刘家演泉东立村，后何姓迁来，人口繁衍，称何家演泉。《即墨县乡土志》标有村名。同治《即墨县志》标作演泉。

政区人口

全村有耕地面积1388亩。2006年，全村共有142户，总人口为521人，其中劳动力人数有267人。

经济发展

2006年，全村粮食总产量达到303吨，经济总收入为718万元，人均纯收入为6290元。