材料:

做法:

材料:

材料：紫皮红薯1个（约重250g），炸制用油适量，黑芝麻（焙过的）适量，酱油糖汁：糖3汤匙，酱油2汤匙，水2汤匙

做法:

红薯洗净切块（不去皮），入盆内用清水浸泡去表面淀粉（其间换几次水直到水变得清澈），捞起控水备用。

锅内入油，中火烧制180度（用筷子下油锅测试，筷子周围起小泡的样子即可），下红薯块炸至表面硬而色泽金黄，捞起过吸油纸。

酱油糖汁用料入平底锅用小火慢熬，直到糖汁浓稠，用筷子测试可拉出丝即可。

将炸好的红薯下入熬好的酱油糖汁里拌匀，装盘，撒上黑芝麻，大功告成。