鸡 1只，香菇 15朵，荷叶 半张，洋葱头 1个，枸杞 少许，姜，蒜，生抽，蠔油，香油，鸡粉，生粉，胡椒粉，盐，米酒，糖
光鸡洗干净剁成块备用。
香菇提前泡发好。
荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。
准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
香菇切厚片备用。
把切好的香菇片加入盆中。
把葱、姜、蒜加入。
把所有调料加入盆中。
将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
准备一只盘子。
把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
把枸杞撒在上面。
把锅里的水大火烧开。
把鸡块上锅大火蒸上40分钟即可。