材料：

主料：猪排骨(大排)400克

辅料：荷叶50克,香菇（鲜）20克

调料：盐5克,蚝油15克,酱油8克,料酒20克,色拉油20克,大葱12克

做法

1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；

2. 香菇洗净，切成丝；

3. 葱切丝备用；

4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；

5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。

小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。