菜谱名称
烹制材料
烹制工艺
菜品特色
荷香水浸鱼
鲩鱼一条约600克,荷叶2张,姜丝20克,葱丝20克,姜葱汁酒1茶匙,鱼汁75克,胡椒粉1/2茶匙。
鲩鱼用姜葱汁酒腌渍10分钟,用荷叶包好,投入沸水中,小火浸至断生即可放入碟中,在鱼身撒姜、葱丝,淋上热油及鱼汁即可。
清淡鲜嫩,荷香四溢。
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