配料

做法

小贴士

配料

荷兰豆300g、胡萝卜少许、姜片3片 、熟烤鳗鱼300g、适量油、鸡粉1茶匙、糖1/2茶匙

做法

1. 荷兰豆洗净去蒂，胡萝卜切花刀，鳗鱼略煎后切成菱形片备用。2. 锅中放油烧热，将姜片爆香后放入荷兰豆、胡萝卜和调料炒熟。

3. 烤鳗鱼放入锅中，勾芡后轻轻翻匀即可。

小贴士

鸡粉不仅为整道菜奠定了鲜美的基调，同时很好地将荷兰豆和烤鳗鱼两种味道大不相同的食材结合在了一起。

健康Tips： 鳗鱼中富含维生素A，相当于普通鱼类的数十倍，并且还含有远高于其他海鲜和肉类的DHA和EPA，

益脑健脑。