主料：

冻牛肝菌300克

配料：

荷兰豆1 OO克、蒜片3克、红椒片20克、鸡油1 0克

调料：

盐1克，味精、鸡精各1克，生抽2克

制作方法：

①先把牛肝菌用热水解；东切片，荷兰豆清炒出来备用。

②炒锅上火，锅中加入清油1公斤，把牛肝菌拉油，等水分收干后捞

出备用。

③炒锅再次上火，下鸡油和蒜片炒香，加入牛肝茵翻炒几下，调味后

加入荷兰豆和红椒炒几下即可。