| 词条 | 好生活慢生活 |
| 释义 | 图书信息书 名: 好生活,慢生活 作 者：三联生活周刊 出版社： 三联生活周刊 出版时间： 2010年06月 ISBN: 9771005360109 开本： 16开 定价: 40.00 元 内容简介《好生活 慢生活》集合了2009年《三联生活周刊》出版过的关于营养健康、精神家园、生活方式的精彩故事，共4本，分别是《肉蛋奶的新营养学》、《未来价码：百万宝贝》、《剑桥:一个完美的读书地方》、《打盹一族》，通过本书我们想要传达《三联生活周刊》所倡导的生活和事业，使读者在字里行间都能够感受到一种理念：最豪迈、最光荣的事业乃是生活得惬意，一切其他事情，不过是这一事业的点缀和从属品。 《肉蛋奶的新营养学》——从选购到烹饪到食用怎么吃更健康？ 有机生活小窍门： 最有必要购买的12种有机蔬果 非营利性组织环境工作组（Environmental Working Group）2006年推出了蔬果界的“十二恶汉”，并提出建议，只要有可能，最好购买它们的有机品种，虽然可能会为此增加约50%的开支，但为了健康，还是值得的。 柿子椒、芹菜、土豆、菠菜、苹果、樱桃、进口葡萄、油桃、桃子、梨、覆盆子、草莓 最没必要的开销：有机海鲜。商家可以给野生或养殖的鱼虾打上有机商标，但这并不意味着它们就更安全。 非有机食品的健康吃法 如果你买不到或负担不起有机食品，下面这些办法可以帮你将对食品安全的疑虑最大程度地降低： * 买新鲜应季的蔬菜和水果。当不需要长期保存和长途运输时，化肥和农药的使用量会大幅度减少。 * 清洗芹菜、生菜、卷心菜和其他绿叶菜时，去掉最外一层，切掉根部和叶子末端，那里的农药残留浓度最高。 * 削皮，煮熟，尽管有些营养成分和膳食纤维会因此流失。 * 增加餐桌上蔬菜和水果的种类，这可以让你不过多接触某一种农药残留。 * 尽量少买进口蔬菜和水果。 * 买一把洗菜专用小刷子。美国加州大学伯克利分校的一项研究表明，细心刷洗可以去除蔬果上全部的害虫、泥土、细菌和部分农药残留。 * 没必要买特殊的洗涤剂，“纯天然”并不等于对人体无害。温水浸泡，流水冲洗，已经足够。 * 对于猪牛羊肉，剔掉肥膘，对于禽类和鱼，去皮不食。杀虫剂残留主要集中于脂肪 《未来价码：百万宝贝》——6个家长共同投资“独二代” 有人管这一代人叫第一代“数字土著”，数字技术已经成为他们世界的一部分，幼儿园、学前班，到处可以接触到计算机和电子设备。 在美国，幼儿园一岁以下幼儿每周收费在200到250美元（家庭平均收入在7000美元左右），但到了2到4岁时，政府资助的Head Start项目或其他项目会覆盖大部分幼儿园费用，对于低收入家庭来说几乎是免费的。到了5到7岁的学前教育阶段，则全部免费。在法国，幼儿园的一般费用不超过家庭全年收入的14%到16%（个人平均月工资为2000多欧元）。在德国，多语种的幼儿园每月收费500到550欧元（个人平均月工资为3000欧元），即使是仅有一方父母工作的家庭，也不过相当于家庭收入的16%。 这意味着，中国的家长在幼儿园费上的开支，按收入比例计算，是欧美发达国家的一倍以上。 《剑桥:一个完美的读书地方》——800年造就的精神地图 在《泰晤士报高等教育增刊》最新的大学排行榜上，剑桥名列全球第二，在刚刚宣布结果的诺贝尔奖名单上，剑桥一位学者又为这所大学增添了一个获奖者。然而，对于一个大学的神话来说，他最令人着迷的地方还是小说家福斯特描述的最为恰当：“精神和肉体，理智和情感，工作和玩乐，建筑和风景，欢笑和严肃，生活和艺术，这些对应物在别处是对立的，在这里却融为一体。人与书籍互相支持，智慧与情感携手并行，思索成为一种热情，辩论因痴迷而意味深长。 《打盹一族》——花草茶事里的生活美学 黑塞自己的诗是这样的——“在夏天衰逝之前，且让我们再次照顾园圃。为花木浇水，它们皆已疲惫。即将凋谢，也许就在明天。而于世界再度疯狂，被枪炮声淹没之前，且让我们为一些美好的事物高兴，为之欣然歌唱。” 这些美好的事物包括，享受一杯咖啡，烹制一块蛋糕，养鱼，学琴，调香，摆弄花草和纸。 他们的生活，是相当翔实具体的，蛋糕要一分一秒地烤，花草要每天浇水施肥，咖啡要精心耐心地过滤，是非常踏实的。”“我觉得他们的这种打盹生活最有意思的地方，在于这种生活既懒，又勤劳；或者这样说，他们很勤劳地懒着。这种打盹生活最有趣的地方就在于此，不功利的，很无用的 图书目录《肉蛋奶的新营养学》的目录 《封面故事》 从选购到烹饪到食用 34 肉蛋奶的新营养学 在整个人类的历史中，我们从来没有像现在这样拥有如此丰富的食物选择，而食物相对于收入， 变得越来越廉价而易于获得。但是，我们似乎却越来越多地陷入到对食物的恐惧中去。我们天性热爱美食，当我们想要用更科学、更客观、更谦卑的方法让食物链回到一个良性的轨道上来的时候，今天的我们拥有更多可资运用的工具。 34 吃出健康的方法论 50 有机牛奶从哪儿来 56 新素食主义 《社 会》 70 热点：呼格吉勒图：“翻案”有多难？ 76 热点：“上汽—双龙”：双输的结局 《特别报道》 94 伍德斯托克之痒 《经 济》 98 收藏：传奇之碗 108 商业：Onlive：网络化主机与云游戏时代 110 商业：奶源暗战 《文 化》 136 电影：商业片导演刘镇伟 《科 技》 146 生命八卦：假戏真做 《专 栏》 149 军事夜话：印度新一轮的“海军梦” 《未来价码：百万元宝贝》的目录 《封面故事》 6个家长共同投资“独二代” 44 未来价码：百万元宝贝 从琴棋书画诗酒花，到柴米油盐酱醋茶，一个生命的诞生让人满心喜悦，然而，喜悦过后，仍不得不面对俗世的琐碎与计较。我怎么会花掉这么多钱？我为什么要花这么多钱？ 更现实的问题是，在付出这么多的代价之后，我将得到什么？ 58 最好的益智玩具？ 74 你的孩子“超常”吗？ 《社 会》 86 历史：张澜：从“川北圣人”到共和国副主席 《经 济》 96 收藏：一园，三图，四名家 106 商业：家乐福的“胡萝卜与大棒” 《文 化》 122 电影：谍战片《风声》 134 音乐：莫扎特的n+1种死法 138 体育：拳击：愤怒文化的编年史 164 书话：廉价的诱惑 《科 技》 150 科技：运动真能减肥？ 154 生命八卦：癌症的经济学 《剑桥：一个完美的读书的地方》的目录 《封面故事》 800年造就的精神地图 42 剑桥：一个完美的读书地方 《泰晤士报高等教育增刊》最新的大学排行榜上，剑桥名列全球第二；刚刚宣布的诺贝尔奖名单，剑桥又增添了一位获奖者。然而，对于一个大学的神话来说，他最令人着迷的地方还是小说家福斯特描述的最为恰当：“精神和肉体，理智和情感，工作和玩乐，建筑和风景，欢笑和严肃，生活和艺术，这些对应物在别处是对立的，在这里却融为一体。人与书籍互相支持，智慧与情感携手并行，思索成为一种热情，辩论因痴迷而意味深长。” 70 理解一只蝴蝶的智力挑战甚于宇宙 ---专访三一学院院长马丁?里斯 87 牛顿和霍金的“椅子” 《社 会》 98 热点：全球气候变化——一场自上而下的环保运动 《经 济》 109 收藏：威廉?亚历山大的乾隆帝国 《文 化》 126 商业：可乐勾兑牛奶的跨界想象 132 电影：田壮壮：我非常尊重观众 《科 技》 142 科技：教授也疯狂 144 健康：寻访胜利之药 147 生命八卦：书签的秘密 《关于打盹一族》的目录 《封面故事》 花草茶事里的生活美学 30 打盹一族 34 花?鱼?咖啡?微物之神 44 左手玫瑰，右手檀香 56 听，纸会说话 《社 会》 62 逝者：钱学森 91 农村问题：两个美国女孩在中国的小额信贷事业 《经 济》 94 收藏：近现代书画市场的非主流之重 104 商业：微博时机和新浪谋略 105 商业：最大家族药企关注中国医改 《文 化》 116 话题：英国王室绝望主妇与法国风流总统 123 考古：考古成果成盗墓指南？ 132 电视：性感傻博士 150 书话：谣言是怎样传播的 …… |
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