词条 | 郝明学 |
释义 | 男,汉族,1970年1月出生,山东省栖霞市栖霞镇七里桥人,高中文化。现任烟台市城镇劳动就业训练中心白案厨师长,烹饪技师。 1989年参加工作以来,刻苦钻研业务技术,不断翻新花色品种,先后推出了“秋叶蒸饺”、“孔雀开屏”、“龙眼盘丝饼”等面点品种,受到了中外宾客一致好评。其中,所指导制作的“龙眼盘丝饼”被认定为烟台名吃。1992年担任白案厨师长以来,大胆改革,优化班组组合,为宾馆创造了良好的经济效益和社会效益。2001年在烟台市烹饪技能大赛及烟台名厨、烟台名菜名点评比活动中被烟台市劳动和社会保障局授予“烟台市优秀厨师”称号,同年,代表烟台市参加了山东省“鲁能贵和皇冠杯”比赛,取得中式面点第五名,并被授予“山东名厨”称号。其参赛的“萝卜玉兔”、“麻香像生梨”、“孔雀开屏”均得到专家的一致好评。 参加工作以来,连续多年被评为“先进工作者”,数次得到烟台市劳动和社会保障局的嘉奖,其培养的数十名面点师均取得较好成绩,其中一部分成为各酒店的骨干力量。 |
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