杭派酥鱼是一家坐落于浙江省绍兴市越城区大云菜市场的一家正宗酥鱼店，开店至今已有两年了，口味经过多年不断改良，现在的口味已经是老少皆宜，深受广大绍兴市民的喜欢。由于掌握了精湛的技术，并且经过多年经营，逐渐形成了一套独特的经营模式，一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！

“杭派酥鱼”富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用；

杭派酥鱼既是一道上好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。