词条 | 韩玉林 |
释义 | 特三级烹调师。1944年6月出生,吉林榆树人。中共党员。毕业于吉林榆树县第一中学。现任七台河市服务局副局长。1959~1964年开始在罗北县跟李长林学艺并参加了工作。1964年出师后调七台河市市政府招待所主灶,1965年任大众饭店主任并主厨。1969~1974年任七台河饭店主任,1981~1982年任七台河站迎宾饭店主任,1982~1985年任市饮服公司副经理(科级)、业务科长。1985年调桃宾饭店任总经理。1988~2000年任市饮服公司副经理(处级)。他擅长烹制山东风味菜肴,旁通地方风味菜点,在刀法、勺功上有独到之处,尤以爆、炸、扒、蒸、烧、炒等烹调技法见长,他烹制的"扒熊掌"、"九转大肠"、"油爆双脆"、"清汤并窝"、"烹大虾"、"干烧鱼"、"奶油鸡脯"等菜肴,深受宾客的好评。他先后主持过大型宴会和接待国际友人大型招待宴会的烹饪工作,在省、市内享有很高声誉,此外,他先后带徒弟14名,其中获一级、二级烹调职称的就有10名。 |
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