原　料:

操　作:

原　料:

虾、泡菜（带点汁）、老姜、红椒、盐、生抽、料酒。

操　作:

一、准备炸虾

1、虾整理好，去泥线，泡菜切快，老姜切片，红椒切小块。

2、泡菜汁留用。

3、锅中放适量油，虾入锅炸，可以稍稍将锅子倾斜，这样省油哦。

4、炸至虾壳脆脆的，沥油，虾油滤出待用。

二、步骤

1、放少许炸虾的油，爆香老姜。

2、放泡菜进去拌炒。

3、放适量生抽，不要太多哦，多了影响颜色滴。

4、放少许盐调味，别太多也，根据泡菜的量，不然会咸死滴。

5、拌炒。

6、放虾。

7、放泡菜汁，加少许料酒。

8、盖上锅盖大火煮开，转小火煮。

9、煮至入味。

10、放红椒块拌炒断生。

11、OK！