原料

做法

小贴士

原料

鱿鱼300g、洋葱半个、西芹、韩国辣椒酱、生姜少许、料酒少许、盐、糖各少许。

做法

1、鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀，放置一会儿；

2、生姜、洋葱、西芹都切丝；

3、烧一锅热水，放少许料酒，把鱿鱼丝放进去汆烫一下，一变色马上捞出；

4、油锅热油，加生姜炒出香味后加洋葱，中火炒软；

5、加入西芹，翻炒均匀，加盖烧3、4分钟，把西芹烧熟。如果太干可适当加一点水；

6、倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味，翻炒一下就可以出锅。

小贴士

1、韩国辣椒酱容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中国辣椒酱。

2、鱿鱼稍微翻炒一下就可以出锅，不然很容易烧老了。