材料

配料

制作方法

材料

扒皮鱼，白萝卜，韩国辣椒酱，

配料

葱，蒜，香菜，盐，糖，白醋，酱油，花椒粉

制作方法

1，把扒皮鱼洗净，放入少许盐和花椒粉腌制一下。

2.将腌制好的扒皮鱼放到锅中煎熟，喜欢吃嫩的就煎熟即可，喜欢吃酥一点的就煎到两面金黄。我个人喜欢吃嫩一些的。

3，鱼煎好后，在锅中点入少许白醋烹一下，这样做的目的是为了去腥，提鲜。

4，接着倒入少量的酱油，量不要多半斤鱼倒入一茶勺的酱油就可以了。

5，放入一小勺的糖，提鲜增味。

6，最重要的主角出场了，就是韩国辣椒酱。我是半斤鱼放了大约量茶勺的酱。

7，把酱炒匀后放入切成一厘米见方的萝卜块翻炒，让萝卜也裹匀酱料。

8，酱料炒匀后放入没过萝卜的水，放入大蒜和葱段，大火炖煮。

9，汤汁快要收干的时候放入香菜翻炒匀均就做好了。