词条 | 韩国馒头 |
释义 | 原料:高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克,、糖50克、泡打粉2克。 底部沾粉原料:白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。 做法: 1、将原料放入面包桶; 2、用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大; 3、取出分成12份,醒10分钟; 4、取其中一份擀长至20厘米; 5、卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟; 6、从中间对切; 7、切口向下,用手按扁; 8、每个面团中间按一个小洞; 9、准备底部沾粉原料; 10、将小面团沾点水,放入芝麻粉中; 11、再放入涂过油的8寸烤盘中; 12、放温暖处发酵; 13、发酵好后的样子; 14、馒头上面涂油; 15、倒入适量的油,家里做放底部全部有油就可以了; 16、烤箱230度第三层烤12分钟左右。 |
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