作 者：（韩）韩福真 等著，陈香华 译出 版 社：译林出版社
出版时间：2008-6-1
版 次：1
页 数：全2册
印刷时间：2008-6-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787544703871
包 装：平装
饮食文化是一个民族独特的文化形式。近年来，随着中韩两国文化的交流，韩国美食也迅速升温，精美绝伦的菜肴让人叹服，各种珍馐盛宴让人垂涎不已，不仅受到时尚一族的追捧，也走进了普通百姓家。韩国料理重视养生，讲究自然营养的养生术。本书作者长期从事研究韩国传统饮食，深得韩国饮食文化的精髓，并以传承韩国传统饮食文化为己任，耗时三年成就此书。本书图文并茂，全面收入民间食疗秘笈，详解韩国美食的烹饪步骤，不仅是韩国美食的百科，更是韩国饮食文化的鉴赏。
序
一、米饭、粥、面类
米饭
杂粮饭
黄豆芽饭，泡菜饭
拌饭
年糕汤
白粥，红豆粥，豆粥，绿豆粥
奶粥，松子粥，黑芝麻粥
鲍鱼粥，鸡肉粥，酱汤粥，葵菜粥
薏苡米浆，米饮，栗米饮，南瓜米糊
清酱汤面，面神仙炉，鱼腹铮盘
冷面
居阿象饺子，扁首
面疙瘩，鸡汁刀切面