材料:

做法:

小诀窍:

材料:

蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾

做法:

1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.

2.竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.

3.烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。

4.这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.

小诀窍:

注:虾仁不用煮久,下调料这会时间就可以煮熟了,这样吃起来比较脆.