原　料:

特　色:

操　作:

原　料:

福建干米粉（粉丝也可）、香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉。

特　色:

简约而不简单的私房菜羹——可作为重阳节美食。

操　作:

1、米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。 2、起油锅（少油），蒜末爆香。

3、放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开。

4、水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟。

5、泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结。

6、把米粉结放入锅内，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟。

7、湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐。

8、出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅。