简介

特点

饲料

营养价值

推荐菜谱--啤酒鸭烧土豆(原料 制作方法 小贴士)

简介

海鲜鸭以食海鲜（海虾、海鱼、螺丝）等为主，配以谷物（稻谷、玉米、豆瓣），按一定科学营养配比人工调制而成，并根据四季变更调以高蛋白物（人参、鱼肝油、蚕蛹）等，增强海鲜鸭抵抗力。其基地配有运动场、饮食间、天然河流及荷花池等，保证海鲜鸭有充分的活动区域，使海鲜鸭在充实的生活中健康成长，鸭肉的品质是一般的养殖鸭肉所不能比的。

特点

体形娇小，羽毛光洁；

肉质“精”瘦，骨质“坚”韧，食之无养殖的腥臊味，口感鲜滑有嚼劲

饲料

海虾，海鱼，玉米为主。

营养价值

海鲜鸭是普通家养鸭营养的4倍

《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。法国西南部加斯涅地区的居民习惯吃鸭肉，这里的人很少患心血管疾病。

推荐菜谱--啤酒鸭烧土豆

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。这道与土豆一块烹饪的啤酒鸭，具有特别的风味。鸭肉不仅入口鲜香，而且味道更加浓厚，口感极佳。

原料

鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量

制作方法

1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块；

2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油；

3、加入豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻；

4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟；

5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右；

6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。

小贴士

1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂；

2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了；

3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。