大型臭豆腐2块 大白菜200公克 鱼板2片 鲜虾2只 蛤蜊5个 小鱼丸5个 青江菜1棵 金针菇60公克 蒜末5公克 葱花少许 高汤600㏄
盐1小匙 鲜鸡粉1/2小匙 米酒1小匙
1.大型臭豆腐洗净，沥干水分；大白菜洗净后切大片；金针菇去除蒂头后洗净备用。
2.青江菜洗净，去除蒂头；鲜虾洗净，切除头部尖端部分；蛤蜊泡水吐沙后洗净；鱼板、小鱼丸洗净备用。
3.热锅倒入1大匙油烧热，放入蒜末小火爆香，再倒入高汤改中火煮至滚开，加入作法1的所有材料煮至大白菜微软，续加入作法2的所有材料续煮至熟透后，加入鲜鸡粉和米酒拌匀，最后撒上葱花即可。