菜系及功效：火锅菜谱

海虾蔬菜火锅

原料:大海虾800克，白菜叶和莴笋叶各400克，葱段和姜片各10克，香菜末50克，精盐和味精各适量。

味碟：蚝油、料酒、葱末、姜末、鲜酱油、香油和白糖。可根据个从口味配制，每从一碟。

海虾蔬菜火锅的做法

1．将大海虾剪去头须及其他杂物，剥去壳，洗净沥干水，分装2只盘内；白菜叶洗净撕成小片；莴笋叶洗净后分装盘内。以上各菜均放置火锅四周。

2．火锅点燃，倒入开水、葱段、姜片、精盐和味精，烧沸后，撒入香菜末，即可烫食各料。

特点：海味浓厚，汤鲜味香，补肾壮阳，健脾暖胃，健体强身。