材料：萝卜400克、浓缩鸡汤10毫升、姜片20克、葱段20克、碎瑶柱、虾米（水发后）40克，豉油20毫升，虾籽、金华火腿、麻油、老抽、蚝油、八角、辣椒汁各少许，盐、糖、米酒各适量。 做法：萝卜去皮洗净，切件备用；开锅下适量水将所有的材料放入（麻油、虾籽、葱花和辣椒汁除外），中火滚15分钟，然后过滤；放入萝卜和辣椒汁，继续以中火收汁，以盐、糖调味，加入麻油和虾籽，撒上葱花即成。