海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。早茶花样繁多，有小、中、大点和顶点、特点之分。以鸡爪鸡翅、鸭掌鸭翼、猪脚猪尾羊肉牛肉牛什为原料，还有海鲜及飞禽炖品。素食有糯米椰丝糕、肉粽、炒粉、琼脂冷盘等，颇见海南特色。