食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 韭菜黄六两 海米一两

配料： 白菜心三两 木耳一两

辅料： 生抽适量 白糖适量 白醋适量 食盐适量 香油适量 姜末适量

制作步骤

1. 韭菜黄摘洗干净。

2. 韭菜黄控干水。

3. 韭菜黄控净水。

4. 海米温水泡好控干水。

5. 木耳温水泡好切好控干水。

6. 韭菜黄切成三厘米的段。

7. 韭黄（下段）装在盘里。

8. 韭青（上段）装在盘子里。

9. 白菜心切成三厘米长的细条。

10. 煮锅放上半锅水上灶烧开，放入白菜段少焯一下。

11. 快速捞入凉水中过凉。

12. 控净水备用。

13. 放入韭菜黄（下段）少焯一下，快速捞入凉水，控干水备用。

14. 把煮锅离灶，放入韭青（上段）少焯一下，快速捞入凉水中过凉，控干水备用。

15. 把各种食材，各种配料，各种调料全都倒进容器里。

16. 根据个人口味，适当添加调料，慢慢拌匀。

17. 装盘上桌，这样，一道美味可口，酸甜适度，咸鲜口味的凉拌菜就完成了。