菜系及功效：家常菜谱

海米炒饭原料：米饭250克，水发海米25克，菠菜100克，冬笋50克，姜末、葱花、精盐、花生油各适量。

海米炒饭的做法：

(1)将水发海米洗净，捞出控于；菠菜择洗干净，切成小段，放入开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分；冬笋洗净切成细丝。

(2)炒锅置于火上，放入花生油烧热，投入姜末、葱花煸炒出香味后，放入海米、冬笋丝、米饭一起翻炒，炒透后放入菠菜、精盐，翻炒均匀，盛入碗内即可食用。