材料

做法(材料替换 口味变化)

材料

净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1／2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。

做法

1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。

2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。

材料替换

原料用鹿鞭替换海马，称为鹿鞭乳鸽金针汤。

口味变化

调味料中增加橄榄油、葱油，称为葱油乳鸽金针汤。