材料:

做法:

材料:

用料主料：水发牙拣翅500g。配料：斑鱼肉50g，虾肉丝50g，金元鲍丝50g，带子丝50g。调料：姜汁50g，料酒50g，二汤250g，上汤]250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1/3g。

做法:

(1)水发牙拣翅500g加姜汁20g、料酒25g焯水；

(2)起锅用开水加姜汁25g，下斑肉丝、虾肉丝、金元鲍丝、带子丝焯水，锅中放上汤1250g，下鱼翅，四种海皇丝，加精盐5g，味精2g、鸡粉2g，料酒25g，烧开试味，勾芡，撒胡椒粉即成。