用料

鸭掌 6只山药 半根海带结 10只葱 2根姜 3片盐 2勺鸡精 2勺味精 少许黄酒 少许

做法

1先把山药，鸭掌，海带结分别洗净、焯水。

2 把洗净的鸭掌和海带一起放入锅中，加入清水和葱姜大火煮开，然后加入黄酒，转小火焖煮30分钟。

3 30分钟后加入山药，再煮30分钟，等鸭掌酥烂后加入鸡精，盐和味精调味即可。

小贴士

如果平时胃寒的人，可以加入少许的白胡椒驱寒。鸭掌选用新鲜的水鸭掌，冰冻的鸭掌会影响口感。