主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

海带土豆烧排骨是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 海带土豆烧排骨的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

主料：

排骨。

辅料：

土豆、青红椒、海带、葱姜。

调料：

盐、上汤、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、排骨洗净后斩成寸段。 2、排骨用料酒、盐腌制2小时后裹上一层干淀粉。 3、土豆切块、请红椒切片。 4、海带洗净后切条、葱切段、姜切片备用。 5、锅中做油，6成热时下入排骨炸至断生后捞出。 6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。 7、加入上汤、土豆、排骨、海带后入盐调味。 8、焖烧至土豆软糯入味后加青红椒收汤即成。

Ps：

1、排骨要腌透、炸透。 2、青红椒中的维生素易被高温破坏，所以不要加热时间过长。