| 词条 | 海带金针拌凉粉 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单 所需时间：廿分钟 菜品口味：五香 主要工艺：拌 主要食材：蔬菜类 菜肴特色：简单，但是不失鲜美清爽 食材明细主料粉皮 350克 辅料金针菇 100克 黄瓜 100克 海带丝 50克 红椒 20克 调料盐 适量 生抽 1调味勺 味精 半调味勺 白沙糖 半调味勺 姜丝 少许 葱葱丝 少许 香油 少许 烹饪步骤1.海带丝切成寸段丝、凉粉切成粗丝、黄瓜去心切成丝、红椒切成丝。 2.金针菇入开水锅内焯水后过凉水过凉备用。 3.金针菇入开水锅内焯水后过凉水过凉备用。 4.海带入开水锅内煮熟（5分钟左右）可以放点姜去腥。 5.各种焯水后控干的食材放入小盆中 。 6.加入生抽、香油、糖、白砂糖、姜丝、葱丝、盐饿少许芝麻。 7.加入调味料的菜搅拌均匀即可。 小贴士1、海带和白酒不要一块吃，会不容易消化，容易引起肠胃不适。 2、金针焯水不要过火，否则会老，口感不好。 |
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