词条 | 海带红枣煲猪手 |
释义 | 原料: 水发海带100克,红枣10克,鲜猪手200克,生姜10克,葱10克。 调味料: 清汤适量,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,鸡精粉2克,绍酒2克。 制作过程: 1、 海带洗净,猪手去毛,砍成块,生姜去皮切片,葱切花。 2、 锅内烧水,待水开时投入猪手,用中火煮尽血水,倒出冲净。 3、 用瓦煲一个,加入猪手、海带、红枣、生姜、胡椒粉、绍酒、注入清汤,用小火煲50分钟后,调入盐、味精、鸡精粉,撒上葱花即可食用。 |
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