海参世家创建于公元1788年（清乾隆五十三年），历经百年，几经沉浮。创始人景子丘先生，济南章丘人士，乾隆年间迁徙至胶东即墨。因母多病，走访各地寻医问药，途经崂山发现村中老者皆鹤发童颜，后发现此地盛产海参，乃三餐必备之肴。景子丘遂购得海参干品回家为母烹食。一年余，其母病愈。乾隆五十三年（1788年）景子丘于即墨开办第一家海参店铺——厚生堂，取义“正德厚生，臻于至善”。厚生堂博采儒道等众家养生文化之精髓，凭借胶东丰富海产，海参食疗之养生功效，形成了自己独特的海参养生文化。时至清朝嘉庆年间，厚生堂于东亚开设诸多分号，其中日本横滨厚生堂至今沿用当年字号。自清乾隆末年起，厚生堂海参即为御膳房奉品；自嘉庆十年，孔府家宴的海参及至各种海产品均出自厚生堂，厚生堂由此盛极一时。从最初的即墨厚生堂商号到现在的青岛海参世家-厚生堂集团，历经百年沧桑，几经沉浮，本世纪初海参世家-厚生堂集团在青岛重新扬帆起航，引领食尚健康。