| 词条 | 海参烧豆腐 |
| 释义 | 基本信息制作难度：普通 所需时间：十分钟 主要工艺：烧 主要食材：水产类 食材明细海参 三只 豆腐 250克 彩椒 香菇 五花肉 100克 胡萝卜 葱 姜 蒜 香菜 做法1、将水发海参用凉水反复冲洗后，在锅中放水加老姜与陈皮，料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次，香菇泡软切好。 2、豆腐切片备用。 3、彩椒(红,黄,青,各一半)。 4、辅料切好备用。 5、锅中放少许油爆香香菇与姜片。 6、豆腐另外用锅煎一下。 7、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。 8、加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。 小贴士海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。 |
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