主 料：水发海参200克、白灵菇250克。
辅 料：蛋皮2张，约150克，荷兰豆100克，鸡场400克。
调味料：食盐3克、味精2克、胡椒3克。
将海参、白灵菇切成条待用，蛋皮切成长条形，荷兰豆汆水摆放于盘，海参条、白灵菇入水汆透后用蛋皮捆扎成10—12件，入鸡汤中，加调味料烧入味装盘即成。
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