介于毛油和精炼油之间。如花生油经简单压榨得到毛油，毛油滤去残渣后可以食用，称为过滤油，经过脱酸、脱色、脱胶、脱臭、去除水分、杂质等一系列工艺后便成为可供直接食用的精炼油。