美食原料：

主料：番薯250克、排骨150克、蒜子25克、红葱头25克、红椒5克、黄椒5克。

配料：酱油10克、粟粉5克、盐1汤匙、鸡精半汤匙、果醋、蜜糖少许。

制作方法：

1。把番薯刨皮切粒备用。

2。用粟粉和盐、鸡精捞好排骨，略为腌一会儿。

3。把葱头和蒜头洗净去皮，切掉两边备用。

4。把果醋和蜜糖、酱油倒入锅，拌煮成有一定稠度的酱汁备用。

5。把适量油烧热，以油温70℃左右把番薯炸3分钟，捞起备用。

6。把排骨炸至酥黄。

7。用少量油把红葱头和蒜子爆香。

8。把番薯和排骨倒入一起爆炒。

9。最后倒入酱汁，略为拌炒即可。