主料：冬瓜

辅料：水晶梨 苹果 芹菜 葫萝卜 番茄酱

调料：糖 白醋 盐 淀粉

做法： 将冬瓜洗净去皮打上花刀，用盐掩上几分钟去水，排淀粉上油锅炸制而成，然后将辅料熬成浓汁勾芡淋上即可。 注意刀口薄厚均匀做出来好看，排淀粉时要均匀要不炸出来有黑点，油温在六成即可。