所属分类:老少皆宜 烘焙

食材：面粉270克、什锦果仁30克、糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋35克、温水50克、水100克（先加2/3，剩下的酌情加入）、黄油30克

配料：部分鸡蛋液刷表面

工具: 烤箱

口味：甜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

果仁辫子包的做法:

1、酵母放入温水中制成酵母水静置10分钟备用

2、在面包机中放入除黄油和果仁的面团材料及酵母水，选择面包机显示的“8”程序启动

3、等面包机停止后加入黄油和果仁，重新选择“8”程序启动，继续搅拌至扩展阶段，取出面团揉成团放入容器中盖保鲜膜于温暖处发酵30分钟

4、将发酵好的面团排气分割成50克/个的小面团，盖膜于室温下松弛10分钟

5、将松弛好的面团排气擀成长条状，三条为一组捏紧顶端，按照编辫子的方法编起来，捏紧收口，放在烤盘上，放入烤箱进行最后发酵至原来的2倍大（差不多用了35分钟）

6、面团发酵好后取出，在表面刷上鸡蛋液，散上芝麻，烤箱175度预热，等预热好后放入烤箱中层烤20分钟即可