果酱夹心小饼干

原料：低筋面粉150克、黄油75克、糖粉60克、鸡蛋30克。

做法：

1、黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑；

2、分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀，无需打发；

3、筛入低粉后用手抓匀揉成团；

4、把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。用模具印出需要的花朵造型；

5、用小号裱花嘴刻掉花心部分；

6、即做好了镂空花瓣的造型的A面；

7、再用模具刻出另外一侧饼干的B面；

8、用模具刻下后放到烤盘中；

9、按照所需要的数量，刻出成对的AB面花朵胚。刷上全蛋液，放入预热好的烤箱里，中层上下火180度

，约10分钟左右烤至表面金黄即可；

10、中间夹心用的是新西兰李子酱；

11、在非镂空一面的饼干上涂适量的果酱；

12、再用另外镂空的一面夹紧即可。