原料

制作方法

原料

高粉（塞北粉）200g

盐1/2小匙

砂糖20g

白神酵母4g（1小匙+1/3小匙）

温水100g

鸡蛋20g

黄油20g

混合果干50g。

制作方法

1、先将酵母用3倍的温水，溶解，静置10-15分钟

2、后油法，将面团揉至扩展阶段，加入果干搅拌均匀，开始一次发酵

3、一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟

4、整成橄榄型，摆在烤盘上开始二次发酵

5、二次发酵结束后，有切割刀，在中间割一个刀口，刷上蛋液（分量外），挤上黄油（分量外）

6、烤箱200°预热，中层10分钟即可