| 词条 | 国家职业资格培训教程：调酒师 |
| 释义 | 图书信息书 名：国家职业资格培训教程:调酒师 作 者：杨真 主编 出 版 社：民族出版社 出版时间：2003-6-1 版 次：1 页 数：366 字 数：540000 印刷时间：2003-6-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787105054800 包 装：平装 8526685 内容简介为推动调酒师职业培训和职业技能鉴定工作的开展,在调酒师从业人员中推行国家职业资格证书制度,劳动和社会保障部中国就业培技术指导中心在完成《调酒师国家职业标准》制定工作的基础上，组织部分参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程·调洒师》。 《教程》紧帖《标准》，内容上力示体现“以职业活动为导向，以职业技能心核心的结晶导思想，突出职业培训特色：结构上，《教程》是针对本职业的职业活动的领域，按照模块化的方式，分初、中、高3个级别进行编写的。 《国家职业资格培训教程·调酒师》适用于初、中、高级调酒师的培训，是专用于国家职业技能鉴定的指定用书。 目录基础知识 第一章 基础知识 第一节 旅游基础知识 第二节 公共关系与社交礼仪 第三节 法律知识 第四节 食品营养卫生知识 第五节 饮料知识 第六节 饮料知识 第七节 酒吗管理与洒吧设备设施用具 第八节 饮料控制与成本核算 第九节 调酒知识 初级调酒师 第二章 准备工作 第一节 酒水准备 第二节 卫生工作 |
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