郭春秧(1859～1935年)，一名祯祥，福建同安县桥头村辽东社(今属龙海市角美镇)人。

父亲早逝，由母亲抚养。因家贫只念几年书，16岁就远渡重洋，到荷属东印度(今印度尼西亚)梭罗埠谋生。清光绪元年(1875年)，郭春秧到其伯父郭河东开设的制糖厂当学徒。光绪二十一年(1895年)，郭春秧接任糖厂经理后，拓展糖蔗种植面积，扩建制糖厂，购进先进制糖设备。经过几年的拼搏，分厂遍及荷印所属各埠。郭春秧跃居四大糖商之一，“春秧公司”成为继黄仲涵经营的“建源公司”之后，另一个能与荷兰人竞争的糖业公司。郭春秧在南洋事业大展宏图之时，没有忘记家乡的经济建设。他首先在东孚乡投资建立“华祥公司”，开办水头农场，种植甘蔗、果树，并拥有占地4000亩的甘蔗栽培场，移植250万株爪哇蔗，还附设榨糖厂(后来，郭春秧之子郭双龙于民国35年即1946年，将该场转让给厦门华侨垦业贸易公司，现为国营厦门第一农场)。接着，又在角美的田边、江东的郭洲、海沧的洪坑办了3个农场，大面积垦荒种蔗、种柑橘，附设糖厂制糖。田边农场附设的糖厂，引进日本设备，日榨甘蔗80吨，年产食糖5000吨并机械生产赤砂糖、白糖和冰糖，率先在闽南使用机器生产蔗糖系列产品。民国8年(1919年)，郭春秧投资6万银元，在厦门开设“大通行”，经营进出口贸易。后来，又参加鼓浪屿的开发建设，在港仔后建别墅、楼房和辟建锦祥街。民国15年3月15日，南洋闽侨救乡会于鼓浪屿策进俱乐部召开第一次大会，郭春秧派出私人代表傅维湘出席大会，在举行的第二次大会上，郭春秧的代表建议尽快修建漳(州)厦(门)铁路，并在火车终点站嵩屿兴建模范村。郭春秧尤其关心家乡教育、福利事业，独资在辽东社捐建锦湖小学，免费招收学生上学，且供给学习用品。当时，同安六甲(锦宅、桥头、辽东、鸿渐、金山、白礁等社)一带水利失修，旱涝灾害频繁，农作物歉收，民不聊生。郭春秧捐出巨款，在家乡创办慈善事业，定名为“嵩江孔圣大道会”，采取定期资助和临时资助两种形式。民国19年秋，他投入巨资，在香港北角填海滩建店铺300间，开辟一条新街。这条街后被当局命名为“春秧街”，成为闽南华侨涉足香港房地产业的先导。民国20年（1931）春，郭春秧到台湾寻求发展，原计划办糖厂，后来考虑到发展前途不大，于是转到台湾西北部投资开辟茶园，创办制茶厂，进而在淡水镇开设“锦茂茶行”，在厦门设有锦茂茶行分行。除自产自制自销外，还向茶农收购茶青，向厂家收购粗茶，进行加工精制，生产红茶、乌龙茶和色种茶。当时台北县每年出口茶叶20万箱，郭春秧就占了7万多箱。民国24年（1935），郭春秧因病逝世于台湾省台北县淡水镇寓所，终年76岁。