原料：

黄豆、排骨、西芹、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、料酒、盐、五香粉。

做法：

1、黄豆泡开、排骨飞水待用；

2、下油，爆葱姜蒜、干红辣椒、八角，放入排骨和黄豆炒香（排骨表面炒成微焦黄色），加料酒、盐去腥调味；

3、然后换高压锅加水煮），放入鸡精、胡椒粉、五香粉、盐调味。压10～15分钟，关火；

4、高压锅压力过后，起锅，放入锅仔中，同时放入西芹小煲一会即可！