中文名：贵妃鱼片又名红娘鱼片
学名：Lepidotrigla，scaled searobins
俗名：红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼
红娘鱼肉入药，性味甘温，有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功，用于风湿性腰背痛，神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。
家常熬贵妃鱼片
材料：红娘鱼300g，菠菜100个，花椒粒30个，葱1棵，姜1块
调味料：A料：酱油 米酒 黑醋各1大匙，胡椒粉1/2小匙B料：麻油1/2小匙
做法：
1．红娘鱼洗净，鱼身上划两刀，菠菜，葱姜洗净并切末。
2．锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱姜放入红头鱼，再加入花椒粒，A料及4杯水煮开，以小火焖煮10分钟，再加入菠菜，淋上B料即可。