青岩平源豆腐加工厂，坐落于青岩古镇狮子山下，玉带河源穿流而过，赵状元府位居左旁。古镇在六百余年的历史长河中，不仅名人辈出，也开创了许多远近闻名的精制土特产品工艺。

其中豆腐皮、豆腐果、脚板皮、泡豆腐等产品，系古镇土特产品中的百年特产。平源豆腐加工厂传承了历史的纯手工艺，选用本地优质黄豆和清甜爽口的龙井水磨制而成。所生产的青岩豆腐系列，洁白如玉，绵扎耐煮，口感纯正，无任何化学原料，属真正的绿色食品。其产品远销省内外，深受广大消费者的好评。

青岩平源豆腐加工厂生产的青岩豆腐系列，食用方法简便，用冷、温、热水浸泡至软，可切丝、切块，可焖、炒`、油炸、凉拌，吃法多样，因味而调。是酒店及家庭的理想菜肴，从古至今一直是古镇的一道名菜。

到青岩古镇一游，不尝尝青岩豆腐，就领略不到青岩古镇的饮食浓雅之风和纯厚的文化品味。